Hvad kan arbejdsgivere gøre for at gøre en restaurant vellykket?

Restaurantvirksomheden er meget risikabel og tegner sig for mange nye forretningsmæssige fejl. Faktisk er omkring to tredjedele af restauranter tæt inden for tre år. Hvis en restaurant arbejdsgiver ønsker at undgå denne skæbne og i stedet opnå langvarig succes, er et af de første steder, han kan søge hjælp, blandt arbejdsstyrken.

Betjen som en enhed

En restaurant arbejdsgiver skal styre en række medarbejdere, herunder kokke, mad prep personale, tjener, bartendere og bus personale. Hver af disse medarbejdere skal arbejde sammen som en enhed for at restauranten skal kunne klare sig. De skal kommunikere effektivt med hverandre, afhænge af hinanden og forstå alle positioner i virksomheden, hvis en person skal afhente slap for en anden. Arbejdsgivere kan nå disse mål gennem regelmæssige møder i restauranten og ved hjælp af træningssessioner og teamopbygningsøvelser for at styrke båndet mellem restaurantarbejdere.

Tog Waitstaff

En måde at en restaurant arbejdsgiver kan gøre sin virksomhed vellykket er at træne waitstaff på korrekt kundeservice. Selvfølgelig bør servitører kende det grundlæggende, f.eks. Hvordan man tager ordrer fra lånere, men de bør også vide ordentlige etikette- og kundeteknikker, der imponerer modtagere. For eksempel bør servitører vide, hvordan man placerer tallerkener på bordet, hvor ofte man spørger, om gæsten har brug for noget og den rigtige måde at adressere kunderne på.

Værdiarbejderindgang

Restaurantens servitrice, madberedere, bartendere og andre medarbejdere har førstehånds erfaring med kunderne. Det er vigtigt for arbejdsgiveren at værdsætte input fra disse arbejdstagere og bruge den til løbende at forbedre virksomheden. For eksempel kan en bartender på restauranten lære af en drink, som kunder raver over, eller en tjener kan høre på høringer fra lånere.

Tilbudsincitamenter

En anden måde for en restaurant arbejdsgiver at opnå succes er at indføre et incitament eller ydelser program for arbejdstagere. Arbejdsgiveren skal give arbejdstagerne det, som de behøver for at være motiveret og optimistisk på arbejdspladsen. Når en restaurant har lykkelige, tilfredse og optimistiske arbejdere, afspejler det ofte positivt på virksomhedens atmosfære. Som kundeserviceeksperten siger Shep Hyken, "Behandl dine medarbejdere som du vil have dine kunder behandlet - måske endnu bedre!"

Anbefalet