Nøgleelementer af succes i fastfoodindustrien

Succes i fastfoodindustrien kræver beherskelse af et andet sæt parametre end i den fine spisesektor. Kunder, der går til en fastfood forretning, søger hurtighed, bekvemmelighed, overkommelighed og forudsigelighed snarere end en mindeværdig spiseoplevelse. Fastfood iværksættere, der forstår dette, kan mestre disse elementer i virksomheden. Med omhyggelig opmærksomhed på kundeservice og operationelle detaljer kan din fastfood virksomhed forhåbentlig få en rimelig fortjeneste.

Branding er Big Deal

McDonald's, Burger King og Wendys er eksempler på yderst velkendte og meget succesrige fastfood mærker. Deres tegn, logoer og slogans er genkendelige over hele verden. Fans af fastfood som forudsigelighed, og de vil gerne vide præcis, hvad de skal få, før de går gennem dørene. Et besøg på McDonalds i New York City bør være stort set et besøg på en McDonald's i Boise, eller endda i Beijing.

Ved at give konsekvent, let genkendelig og simpel branding, forsikrer en virksomhed kunderne om, at intet har ændret sig. Enkle slogans, der indgiver sig i hjernen, gentages uendeligt på tv- og radio-reklamer, og sikrer, at når kunderne ser hurtigmatbutikken, er de primære til at reagere, fordi mærket allerede er "inde" af dem.

Placering, Placering, Placering

Fastfood handler om bekvemmelighed, så det skal lykkes at finde en fastfoodkontakt i et område med høj trafik. Fastfood er ikke typisk betragtes som en destination; kunderne vil ikke rejse ind på landet for en pose frites på samme måde som de ville til en særlig restaurant oplevelse. Ved at finde forretninger i indkøbscentre og på travle kommercielle strimler, får hurtigmatvirksomheder forretnings- og impulskøb fra kunder, der ikke havde planlagt patronage af restauranten. Områder med høj trafik, selvom de beordrer forholdsvis høje lejemål, sikrer også en stabil strøm af fod- eller biltrafik (eller begge), der passerer din restaurant.

Fast Food Skal være ... Hurtig

Fastfood, der lever op til sit navn, vinder mere forretning end fastfood, der faktisk er langsom. Mange mennesker tager hurtigmat på vej til arbejde eller til en anden destination. Grunden til at drive-through-vinduer er populære er, at folk ikke engang vil tage sig tid til at komme ud af bilen. Flere service vinduer og trafikbaner giver sikkerhed for, at en kunde ikke vil binde en hel drive-through operation.

Jo hurtigere en restaurant kan levere den bestilte mad, jo lykkeligere kunden er. Opsætning af effektive og standardiserede køkkener og fokusering på fødevarer, der kan tilberedes hurtigt, er to af de måder, hvorpå McDonalds blev så succesrige i denne konkurrencedygtige industri, ifølge Business Week. Restauranter, der leverer mad på stedet, bør også gøre leveringstjenesten hurtig for at forhindre kundens utilfredshed med lange ventetider.

Effektivitet af driften

Fastfood restauranter kører på tynde fortjenstmargener og tjener deres penge ved at sælge masser af produkter, ifølge hjemmesiden Street Directory. I dette kommercielle miljø er effektiv funktion kritisk. Det betyder at minimere madaffald, ansætte hjælp til minstelønnen og drage fordel af stordriftsfordele ved køb af forsyninger. Hver dollar, der unødigt er brugt på operationer, er en dollar trukket fra overskuddet. På grund af den høje medarbejderomsætning i branchen skal træningsplaner for nye medarbejdere standardiseres, hurtig og effektiv.